Cette recette de blinis, sans lait ni gluten, fonctionnera très bien pour vos apéritifs, ou vos goûters. Les petits et grands enfants vont en redemander!
Merci à Jade et Laura, de Diets de Lyon pour cette recette.
Préparation
25 mins
Temps de cuisson
3 mins
Nbre de parts
20 blinis
Difficulté
Facile
Ingrédients
150ml de lait d’amande
70g de farine de châtaigne
80g de farine de riz
1 oeuf
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1/2 sachet de levure de boulanger
Étape 1
Mélanger les deux farines et la levure dans un saladier
Ajoutez ensuite l’oeuf à la préparation
Verser progressivement le lait d’amande et bien remuer pour obtenir une pâte homogène et lisse
Saler la préparation puis verser l’huile et mélanger le tout
Étape 2
Laisser reposer la pâte pendant 1 heure
Dans une poêle légèrement huilée, faire cuire 1 minute de chaque côté à feu moyen.
Vous pouvez agrémenter ces blinis de saumon fumé par exemple ou de tout autre accompagnement de votre choix.