On goûte quoi, Maman?

Goûter des enfants allergiques

J’entends tellement cette phrase au quotidien : On goûte quoi, Maman? Que j’ai souhaité vous en faire un article spécial. Et oui, aujourd’hui, ce petit article à pour but de vous donner quelques pistes de ce que nous pouvons trouver sur Happy Lolie pour le goûter des enfants (et pour les adultes aussi bien sûr! Il n’y a pas d’âge pour être gourmand)

Commençons par le goûter des bébés allergiques

Bien évidemment, mais il faut parfois le préciser, je ne parlerai pas ici des nourrissons, qui eux ne se nourrissent que de lait. Il est bien entendu que nous pouvons commencer à parler de goûter avec des biscuits, du pain, ou autre, une fois que les bébés se tiennent assis, commencent la diversification.

Revenons en maintenant au sujet de l’article. Souvent, je vois passer des messages pour trouver des gâteaux de type boudoirs pour les bébés, mais sans lait ou sans gluten. Vous avez les biscuits de la marque babybio (au citron ou les petits boudoirs à l’orange), qui sont sans lait, mais avec gluten. Les traces éventuelles de lait sont mentionnées car ils sont fabriqués dans un atelier les manipulant. Vous pouvez les donner à vos bébés dès 10 mois. 

Vous avez ensuite, et il s’agissait des biscuits favoris de ma fille, les galettes de riz aromatisées à la pomme, à la myrtille ou encore à la carotte, de la marque Good Goût. Il y a également celles de la marque Hipp. Ces galettes sont super car sans lait, sans œuf, sans gluten. Elles sont craquantes mais fondent bien en bouche. Et bébé peut très bien les tenir dans ses mains. Ça a été pour nous une vraie révolution pour lui faire découvrir de nouvelles saveurs. 

Le goûter des bébés allergiques peut vite devenir un casse-tête, et il ne faut pas oublier les compotes, ou les fruits bien mûrs écrasés par exemple! Rien de tel pour le goûter qu’une compote, l’idéal étant qu’elle soit sans sucre ajouté pour les petits, bien sûr! 

On goûte quoi, Maman?

Et quand les enfants grandissent?

Alors nous pouvons élargir la gamme ! Il est toujours mieux de privilégier les biscuits qui ne sont pas trop sucrés, mais quand nos enfants ont des allergies alimentaires, nous faisons du mieux possible et surtout nous essayons de varier ! Sur Happy Lolie, vous retrouverez une large gamme de biscuits et de moelleux pour les goûters des enfants. Sans lait, sans œufs, sans gluten, sans fruits à coque, ou sans tout ça à la fois, vous trouverez votre bonheur ici.

Pour le goûter des plus grands, rien de tel également que la pain avec un morceau de chocolat! Cela tombe bien, Happy Lolie vous propose différents produits adaptés comme les tablettes de chocolat sans œuf, sans soja, sans gluten ! Des chocolats vegan, aux saveurs variées, pour pouvoir plaire à tous les enfants, même ceux qui ne peuvent pas manger du chocolat au lait. Le goût des chocolats présents sur la boutique en ligne est moins fort et moins amer que du chocolat noir classique. Vous m’en direz des nouvelles ! Vous pourrez même trouver du chocolat blanc, sans aucune trace de lait ! Pour les goûters à l’école, c’est tout de même bien pratique de pouvoir offrir à son enfant  un goûter comme tout le monde avec le carré de chocolat qui lui convient. Il ne sera ainsi pas frustré avec un « goûter spécial » et votre enfant ne se sentira pas exclu dans ce moment convivial et de partage.  

Si votre enfant ne peut pas manger de gluten et donc de pain traditionnel, là aussi, Happy Lolie pense à vous! Vous pourrez trouver en ligne des tartines craquantes sans aucun des 14 allergènes majeurs. Celles de la marque Pain des Fleurs propose différents parfums, qui conviennent parfaitement pour un goûter réussi, et aussi pour le petit déjeuner d’ailleurs! 

Si votre enfant n’aime pas le chocolat (si si,  ça arrive), ou s’il ne peut pas en manger, Happy Lolie a déniché un produit super sympa et innovant, les tablettes de fruits.  Cela ressemble au chocolat mais cela n’a pas le goût du chocolat. A base de fruits déshydratées, ces tablettes sont délicieuses et accompagneront également super bien une tranche de pain ou de tartine craquante pour le goûter de nos loulous allergiques.

Et le fait maison dans tout ça!

Vous avez raison ! Et sur Happy Lolie, il en faut pour tous les goûts ! C’est pourquoi vous trouverez tout ce qu’il vous faut pour cuisiner des gâteaux maison : farines sans gluten, mix sans gluten,  boissons végétales, poudre à lever, levure de boulanger, sucre vanillé, arrow root, des mix tout prêts pour gagner du temps, et encore bien d’autres ! Et surtout, vous pouvez trouver de nombreuses recettes sur le blog en fonction de l’allergie de votre enfant !

J’espère qu’avec tout ça, vous aurez de quoi régaler vos enfants pour des goûters sans lait, des goûters sans œufs, des goûters sans gluten, ou des goûters sans aucun allergène majeur.

Crème glacée fraises et rhubarbe – sans lait, sans oeuf

L’été est quasiment là, on a des envies de crème glacée? Avec les fruits de saison, c’est encore mieux! Découvrez cette recette gourmande qui chez nous n’a fait qu’un dessert tellement toute la famille s’est régalée. J’ai du très vite en refaire pour vous faire la photo et aussi parce que mes gourmands me l’ont réclamée! 

Crème glacée fraises et rhubarbe - sans lait, sans oeuf

Préparation

20 mins

Article_recette

Temps de cuisson

10 mins

Article_recette

Quantité

900gr

Crème glacée fraises et rhubarbe - sans lait, sans oeuf

Difficulté

Facile

Crème glacée fraises et rhubarbe - sans lait, sans oeuf

Vos courses chez Happy Lolie

Ingrédients

400g de rhubarbe 
400g de fraises
20cl de crème coco
gousses de vanille
10cl d’eau
sucre roux (facultatif)
sucre glace (facultatif)

Crème glacée fraises et rhubarbe - sans lait, sans oeuf
Crème glacée fraises et rhubarbe - sans lait, sans oeuf
Cookies sans gluten, sans lait et sans oeufs
Fluffy pancakes (sans gluten, sans lait, sans œufs), du Blog Allergique Gourmand

Étape 1

Mettre la crème coco au réfrigérateur au moins 30 minutes avant de s’en servir.

Eplucher et couper la rhubarbe en petits morceaux.

Dans une casserole, mettre l’eau chaude, les morceaux de rhubarbe. Couper la gousse de vanille en 2 et mettre les grains de vanille dans la casserole, puis la gousse. Faites bouillir le tout.

Enlever du feu et enlever la gousse de vanille.

Dans un saladier, ajouter les fraises (lavées au préalable) à la rhubarbe. Mixer le tout.

Laisser refroidir.

Étape 2

Dans un bol à part, monter la crème coco en crème fouettée. Si vous avez un robot, comme pour monter les blancs en neige, cela ira plus vite. Si vous le souhaitez, vous pouvez rajouter un peu de sucre glace.

Rajouter la crème fouettée à la préparation mixée rhubarbe, fraises, refroidie.

Mettre le tout dans votre sorbetière et faire fonctionner selon votre modèle. Pour la mienne, il faut mettre le bol 12h au congélateur avant, puis faire turbiner pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que la consistance souhaitée soit atteinte.

Mettre au congélateur, minimum 2h.

Si vous n’avez pas de sorbetière, vous pouvez mettre votre préparation au congélateur et aller remuer la préparation toutes les heures environ.

Sortir du congélateur 15 minutes avant et régalez-vous !

Emeline, maman d’un petit garçon allergique aux protéines de lait de vache et intolérant au gluten

Emeline, maman d'un petit garçon allergique aux protéines de lait de vache et intolérant au gluten

Peux-tu te présenter en quelques mots ?

Bonjour, je suis Emeline, maman de 2 enfants âgés de 3 ans et de 1 an. Je vis en Polynésie Française. 

Quelle est ou quelles sont les allergies de ton fils ?

Mon fils est allergique aux protéines de lait de vache et est aussi intolérant au gluten. 

Quand et comment ses allergies ont-elles été diagnostiquées ?

Elles sont été détectées très tôt car il refusait le sein. Il pleurait, était rempli d’éczéma, ne dormait pas et ne souriait pas. Un jour, on nous a prescrit un lait médicalisé (pepticate) : une catastrophe! Jusqu’au jour, où j’ai pu trouver une boîte de lait infantile de riz novalac. C’était un miracle, mon bébé souriait, son comportement a complètement changé. 

Comment va-t-il aujourd’hui ?

Aujourd’hui, nous avons essayé une réintroduction qui s’est terminée en échec. Au final, on vit avec, ce n’est pas si compliqué. Je commence à trouver plus facilement en Polynésie de quoi pouvoir lui cuisiner des repas, sinon je commande en ligne. Il se porte bien maintenant et comprend qu’il n’a pas le droit de manger certaines choses. 

Comment as-tu vécu la découverte de son ou ses allergies ?

Je m’y attendais, ayant moi-même du mal à digérer les PLVs. 

Quelles sont tes principales galères du quotidien en dehors bien sûr de la santé de ton enfant ?

Je dirais de trouver des produits mais ça commence à se développer. Par contre, avec le confinement, des liaisons depuis la métropole ont été coupées, ça a été très compliqué de se réapprovisionner en lait.

C’est aussi compliqué de ne pas pouvoir toujours partager les mêmes repas. 

 

Comment procèdes-tu aujourd’hui pour trouver des produits que ton enfant peut manger ?

Il mange quasiment comme nous des protéines animales, des légumes et des féculents bien sûr. 

Que penses-tu du projet Happy Lolie ?

Le site est un vraiment bien fait, c’est une belle découverte. Merci encore.