Blinis (sans gluten et sans lait animal)

Cette recette de pancakes, sans lait ni gluten, fonctionnera très bien pour vos apéritifs, ou vos goûters. Les petits et grands enfants vont en redemander! 

Merci à Jade et Laura, de Diets de Lyon pour cette recette. 

Blinis (sans gluten et sans lait animal)

Préparation

25 mins

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Temps de cuisson

3 mins

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Nbre de parts

20 blinis

Blinis (sans gluten et sans lait animal)

Difficulté

Facile

recette de blinis sans lait et sans gluten

Vos courses chez Happy Lolie

Ingrédients

150ml de lait d’amande
70g de farine de châtaigne
80g de farine de riz
1 oeuf
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1/2 sachet de levure de boulanger

Blinis (sans gluten et sans lait animal)
Blinis (sans gluten et sans lait animal)

Étape 1

Mélanger les deux farines et la levure dans un saladier

Ajoutez ensuite l’oeuf à la préparation

Verser progressivement le lait d’amande et bien remuer pour obtenir une pâte homogène et lisse

Saler la préparation puis verser l’huile et mélanger le tout

Étape 2

Laisser reposer la pâte pendant 1 heure

Dans une poêle légèrement huilée, faire cuire 1 minute de chaque côté à feu moyen. 

Vous pouvez agrémenter ces blinis de saumon fumé par exemple ou de tout autre accompagnement de votre choix. 

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